Mesne kroglice v špinačni omaki
Kot otrok sem z velikim veseljem jedla samo dve zelenjavni jedi. Prva je bila kremna porova juha (klik za recept), druga pa špinačna omaka (zaradi risanke Popaj), ki jo še danes obožujem! Zato z vami delim svoj recept za slastne mesne kroglice v špinačni omaki. Kroglice niso zahtevne za pripravo in so pripravljene po receptu za švedske mesne kroglice (klik za recept). Omaka pa je narejena čisto po občutku, z malce masla, mleka, smetane in začimbami, ki špinačo naredijo božansko. TUKAJ najdete še več receptov za različne omake.
Mesne kroglice v špinačni omaki
Kot otrok sem z velikim veseljem jedla samo dve zelenjavni jedi. Prva je bila kremna porova juha (klik za recept), druga pa špinačna omaka (zaradi risanke Popaj), ki jo še danes obožujem! Zato z vami delim svoj recept za slastne mesne kroglice v špinačni omaki. Kroglice niso zahtevne za pripravo in so pripravljene po receptu za švedske mesne kroglice (klik za recept). Omaka pa je narejena čisto po občutku, z malce masla, mleka, smetane in začimbami, ki špinačo naredijo božansko. TUKAJ najdete še več receptov za različne omake.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Začimbe so nepogrešljive pri pripravi okusnega kosila. Že nekaj časa uporabljam začimbe, ki jih naročim TUKAJ. Pakirane so v praktične in lične črne doze. Ko zmanjka, nam ni treba vedno znova naročiti nove doze, saj so nekatere začimbe pakirane tudi v večje kraft vrečke, iz katerih začimbe nato samo pretresemo v prazno dozo. Posledično je nižja cena in manj je odpadka. Na Začimbe.si velja tudi popust: LEANEEN15 za 15% nižjo ceno ali LEANEEN za brezplačno dostavo.
Še več okusnih receptov za kosila (za direktno povezavo do recepta kliknite na obarvano ime jedi):
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
Za mesne kroglice:
- 1 večja čebula
- 50 g drobtin
- 2 manjši jajci
- 70 ml mleka
- 30 ml sladke smetane
- 500 g mletega mešanega mesa
- 1/2 žličke soli
- 1/5 žličke mletega popra
- 1/2 žličke česna v prahu
- 2 vejici peteršilja
- olje za peko
Za špinačno omako:
- 1 žlica masla
- 450 g zmrznjene špinače
- 1 do 2 žlički česna v prahu
- 1 žlička čebule v prahu
- 1/5 žličke mletega popra
- 1/3 do 1/2 žličke soli
- 150 do 200 ml mleka
- 50 do 100 ml sladke smetane
POSTOPEK PRIPRAVE
Za mesne kroglice:
- Čebulo na drobno sesekljamo ter jo prepražimo do zlatorjave barve.
- Drobtine zmešamo z mlekom, smetano in dvema manjšima jajcema. Dobljeno maso pustimo 10 minut, da se drobtine napnejo.
- V večjo posodo dodamo mleto meso, praženo čebulo, maso z drobtinami, sol, poper, česen v prahu (za intenzivnejši okus ga zmešamo z eno žličko vode) in sesekljani vejici peteršilja.
- Vse skupaj zmešamo v enotno maso, ki jo oblikujemo v majhne mesne kroglice.
- V ponvi segrejemo olje in kroglice z vseh strani popečemo.
- Pečene kroglice iz ponve preložimo na krožnik obložen s papirnatimi brisačkami, ki popijejo odvečno maščobo od peke.
Za špinačno omako:
- V kozici najprej raztopimo žlico masla. Ko je stopljeno, dodamo špinačo in prilijemo malo mleka.
- Špinačo kuhamo na srednji temperaturi, da se počasi zmehča. Vmes pogosto premešamo.
- Ko je zmehčana, umešamo začimbe. Količino začimb prilagodimo svojemu okusu.
- Nato prilijemo še preostalo mleko in sladko smetano. Količino prilagodimo glede na to, kako gosto omako želimo.
- Špinačno omako kuhamo še približno 15 minut, da se vsi okusi povežejo med seboj.
- Obvezno jo tudi poskusimo ter po potrebi dodatno začinimo.
- Zadnjih nekaj minut kuhanja v omako dodamo pečene mesne kroglice.
- Mesne kroglice v špinačni omaki postrežemo skupaj s pire krompirjem.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB strani Leaneen ali na Instagramu.
