Krhke košarice z malinami in mascarpone kremo z belo čokolado
Tokrat sem krhke košarice napolnila z malinami, na vrh pa sem nabrizgala mascarpone kremo z belo čokolado. Gre za zelo fino kombinacijo kiselkastih malin ter nežne in ravno prav sladke kreme. Krhke košarice so idealne za različna praznovanja, saj so luštne, okusne in hitro narejene. TUKAJ najdete še več receptov za krhke košarice ter nasvete za pripravo.
Krhke košarice z malinami in mascarpone kremo z belo čokolado
Tokrat sem krhke košarice napolnila z malinami, na vrh pa sem nabrizgala mascarpone kremo z belo čokolado. Gre za zelo fino kombinacijo kiselkastih malin ter nežne in ravno prav sladke kreme. Krhke košarice so idealne za različna praznovanja, saj so luštne, okusne in hitro narejene. TUKAJ najdete še več receptov za krhke košarice ter nasvete za pripravo.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Še več receptov za KRHKE KOŠARICE S KREMO:
BAM izdelki za pripravo slaščic
Za pripravo kreme sem uporabila belo čokolado BAM, ki je na voljo TUKAJ. Gre za kakovostno belgijsko čokolado, ki je v obliki kapljic, da se hitreje in lepše raztopi. Po vrhu nabrizgane kreme pa sem za lepši izgled posula še zdrobljene liofilizirane maline ki so na voljo TUKAJ. Uporabimo jih lahko za okrasitev, dodamo v domačo granolo ali pa jih zdrobimo v prah in vmešamo v malinovo kremo, da dobimo intenzivnejši okus in barvo. Za 16% popust pri Mojačokolada.si lahko izkoristite kodo SLADICA16.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
Za premaz krhkih košaric:
- 30 – 50 g bele čokolade BAM
Za malinovo polnilo:
- 250 g zmrznjenih malin
- 1 žlica limoninega soka
- 1,5 lističa želatine
Za mascarpone kremo z belo čokolado:
- 450 g mascarponeja
- 1 – 2 žlički vaniljeve paste BAM
- 180 g bele čokolade BAM
Potrebujemo še:
- 18 – 20 krhkih košaric
- liofilizirane maline BAM
POSTOPEK PRIPRAVE
Za premaz krhkih košaric:
- Najprej bele čokoladne kapljice stopimo nad paro.
- Nato vzamemo čopič in s stopljeno čokolado dobro premažemo notranjost krhkih košaric. S tem preprečimo, da bi malinovo polnilo zmehčalo košarice.
- Premazane košarice damo v hladilnik za 30 minut, da se čokolada strdi.
Za malinovo polnilo:
- Maline in limonin sok damo v kozico. Po želji lahko dodamo tudi sladkor.
- Kozico segrevamo toliko časa, da se maline zmehčajo, nato pa jih samo z vilicami malce pretlačimo.
- K toplim malinam vmešamo še zmehčane lističe želatine, ki smo jih prej 10 minut namakali v mrzli vodi.
- Ko se maline ohladijo do mlačnega, jih nadevamo skoraj do vrha košaric.
- Košarice z malinovim polnilom damo v hladilnik za toliko časa, da se polnilo strdi.
Za mascarpone kremo z belo čokolado:
- Mascarpone damo na sobno temperaturo že približno 30 minut pred pripravo kreme, zato da se malo ogreje.
- Nato ga stepemo skupaj z vaniljevo pasto, da postane kremen.
- Bele čokoladne kapljice stopimo nad paro. Ko je stopljena čokolada samo še rahlo topla, jo nežno vmešamo v mascarpone. Pazimo, da med mascarponejem in stopljeno čokolado ni prevelike temperaturne razlike, da ne nastanejo grudice.
- Kremo nadevamo v brizgalno vrečko s kovinskim nastavkom in jo nabrizgamo na vrh strjenega malinovega polnila.
- Po vrhu nabrizgane kreme lahko posujemo še zdrobljene liofilizirane maline.
- Krhke košarice z malinami in mascarpone kremo z belo čokolado so nato pripravljene za postrežbo.
DODATNI NASVETI
- Mini krhke košarice lahko kupimo že pripravljene ter si tako precej olajšamo pripravo. Na voljo so v različnih slaščičarskih trgovinah. Lahko pa jih pripravimo tudi sami, s pomočjo malih modelčkov za pite, po receptu za krhko testo (klik za recept).
- Namesto zmrznjenih malin lahko uporabimo tudi sveže.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB Leaneen ali na Instagramu.
Recept je pripravljen v sodelovanju z Mojačokolada.si.
