Še več receptov za KOSILA (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Njoki s šampinjoni in slanino v 30 minutah
• Rižota s karamelizirano čebulo in slanino
• Lazanja z lososom, ricotto in špinačo
• Quesadille z natrganim piščancem
• Svinjski medaljoni v gobovi omaki
• Lisičke v kremni omaki z rezanci
• Piščančji taquitosi z nachom
• Najboljša domača pica

Juho sem začinila z BAM začimbami, ki so na voljo TUKAJ. Uporabila sem česen v prahu, timijan in začimbno mešanico z imenom Zeliščni vrt. Pri pripravi slanih jedi je izjemno pomembno, da jedi med pripravo okušamo in količino začimb prilagajamo svojemu okusu. Zato juho med kuhanjem večkrat poskusite in jo začinite po svojem okusu.

• 1 majhna cvetača
• 5 večjih korenčkov
• 1 manjša čebula
• 1 žlica olivnega olja
• 1/4 žličke drobljenega timijana
• 1 – 2 žlički česna v prahu
• 1 – 2 žlički mešanice vrtnih zelišč
• 1,2 – 1,6 litra vode
• 1 žlica paradižnikovega koncentrata
• 50 – 100 ml sladke smetane
• 1 – 1,5 žličke soli

1. Cvetači odstranimo zelene liste in jo narežemo na manjše cvetke. Korenčke ostrgamo in jih narežemo na manjše kose. Cvetačne cvetke in kose korenja nato dobro operemo in osušimo. Čebulo olupimo in jo narežemo na četrtine.
2. Pripravljeno zelenjavo razporedimo po pekaču, ki ga prej prekrijemo s papirjem za peko.
3. Pokapljamo jo z olivnim oljem in potresemo s timijanom, česnom v prahu in mešanico vrtnih zelišč. Vse skupaj, kar z rokami, malce premešamo.
4. Pekač prestavimo v pečico ogreto na 220 °C in zelenjavo pečemo približno 40 minut, da se zmehča.
5. Zmehčano zelenjavo vzamemo iz pečice in jo stresemo v večji lonec.
6. Zelenjavo prelijemo z vročo vodo in dodamo še paradižnikov koncentrat in sol.
7. Nastajajočo juho ob rahlem vretju kuhamo približno 10 do 15 minut. Vmes nekajkrat premešamo.
8. Nato vse skupaj v blenderju ali s paličnim mešalnikom stlačimo do gladkega.
9. Če se nam zdi juha pregosta, lahko prilijemo vročo vodo, da dosežemo želeno gostoto.
10. Zelenjavno juho moramo nujno tudi poskusiti ter jo po potrebi dodamo začiniti in soliti.
11. Na koncu prilijemo še sladko smetano, premešamo in kuhamo še 5 do 10 minut.
12. Kremna juha s pečenim korenčkom in cvetačo je nato pripravljena za postrežbo.

• Namesto vroče vode lahko k juhi prilijemo tudi zelenjavno jušno osnovo. V tem primeru lahko zelenjavo pred peko malce manj začinimo.
• Če nam je juha pregosta, dolijemo vročo vodo. Ampak več kot bomo dolili vode, več bo treba dodati začimb (razen če dolivamo jušno osnovo).

Recept je nastal v sodelovanju z Začimbe.si.