Ekstra čokoladni piškoti s karamelo so TOP! Čokoladni piškoti so na zunaj krhki in hrustljavi, notranjost pa je mehka. Sam okus je res ekstra čokoladen, tako da bo navdušil vse čokoholike. Piko na i doda še mlečna karamela oziroma dulce de leche. Ker je čokoladni piškot s karamelo tako bogat, je ponavadi že samo en dovolj, da poteši željo po sladkem. Več kot 40 receptov za peko piškotov najdete TUKAJ.
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
Recept je prirejen po receptu iz Pretty.Simple.Sweet in je bil že zadnji dve leti na seznamu sladic, ki sem jih želela poskusiti. Piškoti po tem receptu so res odlični, idealni za vse ljubitelje čokolade.
Nekaj najbolj priljubljenih receptov za piškote (za recept kliknite na obarvano ime piškotov):
- Domači moto piškoti
- Preprosti masleni piškoti
- Cimetovi piškoti s karamelo
- Brizgani cimetovi piškoti
- Piškoti z bučnimi semeni
- Bounty piškoti
- Zimska kolesa
Več kot 40 receptov za peko piškotov najdete TUKAJ.
Dulce de leche (po slovensko mlečna karamela) najdete v Intersparih pod njihovo blagovno znamko Premium.
Sestavine:
- 200 g temne čokolade (60 %)
- 60 g masla sobne temperature
- 2 jajci L velikosti
- 150 g svetlega rjavega sladkorja
- 1 žlička vaniljeve paste
- 100 g bele gladke moke
- 1/2 žličke pecilnega praška
- 1/3 žličke soli
- 250 g Dulce de leche
Opombe:
- Priporočam svetlo rjavi sladkor blagovne znamke Billington’s, ki je na voljo tudi v Intersparu.
- Namesto vaniljeve paste lahko uporabimo kvaliteten vaniljev ekstrakt.
Postopek priprave:
- Temno čokolado skupaj z maslom raztopimo nad paro. Med topljenjem večkrat premešamo, da dobimo popolnoma gladko maso.
- Jajci stepamo skupaj z rjavim sladkorjem in vaniljevo pasto na najvišji hitrosti 10-15 minut. Dobiti moramo svetlo in puhasto maso.
- V jajčno maso dodamo stopljeno čokolado z maslom. Na nizki hitrosti stepamo, da se sestavine povežejo med seboj.
- Moko pomešamo s pecilnim praškom in soljo. Dodamo jo k mokrim sestavinam in na najnižji hitrosti stepamo dokler ne dobimo enotne mase.
- Ker je masa precej tekoča, jo damo za približno 1 uro v hladilnik, da se malce ohladi in zgosti.
- Pekač prekrijemo s papirjem za peko. Iz ohlajene mase s pomočjo žlice za sladoled naredimo majhne kupčke, ki jih z razmikom dajemo na pekač.
- Piškoti se pečejo približno 12 minut na 180 °C, odvisno od pečice. Na vrhu morajo malo razpokati, notranjost pa mora biti še malce mehka.
- Pečene najprej nekaj minut ohlajamo na pekaču, nato pa jih prestavimo na rešetko za hlajenje, da se tam do konca ohladijo.
- Ko so popolnoma ohlajeni, polovico piškotov premažemo s karamelo in jih zlepimo skupaj z drugo polovico.
- Ekstra čokoladni piškoti s karamelo so nato pripravljeni za sladkanje.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
Na koliko stopinj mora biti ogreta pečica?:)
180 °C
Pozdravljena. Kje se dobi vanilijeva pasta.
Na povezavi: https://bit.ly/3fEKpm7 Koda za popust je SLADICA10.
Živijo, koliko časa zdržijo piškoti (če jih seveda prej ne pojemo ;))? Hvala
Živjo, nenamazani se lahko hranijo v zaprti škatli vsaj 3 tedne 🙂
Zdravo samo zanima me kako vam je uspelo narediti vse enake velikosti in oblike? Hvala za odg. in top recepte 😀
Živjo, pripomoček za sladoled- z njim lahko naredim lepe okrogle kepice 🙂
Žicjo 🙂 saj ne bo nič narobe če dan mlečno bam namesto temne čokolade kajne? Bo samo malo manj močen okus?… Koliko celih (skupaj danih) piškotov pride iz ene mase?
Živjo, verjetno bodo vseeno uspeli. Točnega števila ne vem, saj nikoli ne štejem, ker je število odvisno od velikosti piškotov.
Zivjo Je pri sladkorju pomembno da je rjavi svetli ali lahko uporabim rjavega temnega?
Načeloma je lahko tudi temni, malce bo mogoče drugačen okus.
Lepo pozdravljeni,
ker sem pri peki še prava zelenka, bi vas prosila za nasvet. Kljub dobremu okusu me muči, zakaj imajo moji piškoti res minimalne razpokice.
Testo sem dala za dobro uro v hladilnik, kjer se je popolnoma strdilo. Pečica je bila vnaprej segreta na 180 stopinj, recepturo pa sem dosledno upoštevala (le vanilijevo pasto sem zamenjala za vanilijev ekstrakt).
Je morda krivo, da se je pri polnjenju pištolice masa preveč segrela?
Vnaprej se zahvaljujem za odgovor!
Pozdravljeni, ni mi čisto jasno kaj je problem, saj te piškoti morajo biti razpokani in če pogledate fotografijo, je tudi površina mojih popolnoma razpokana …
Problem je ta, da moji piškoti ne razpokajo.
Na pamet težko rečem, saj imajo pri piškotih že same sestavine in majhna napakica pri postopku lahko vpliv na končni izgled. Predlagam, da poskusite ponovno in se res točno držite vsega napisanega. Vaja dela mojstra. 🙂