Ekstra čokoladni piškoti s karamelo

Ekstra čokoladni piškoti s karamelo so TOP! Čokoladni piškoti so na zunaj krhki in hrustljavi, notranjost pa je mehka. Sam okus je res ekstra čokoladen, tako da bo navdušil vse čokoholike. Piko na i doda še mlečna karamela oziroma dulce de leche. Ker je čokoladni piškot s karamelo tako bogat, je ponavadi že samo en dovolj, da poteši željo po sladkem. Več kot 40 receptov za peko piškotov najdete TUKAJ.

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik). 

Recept je prirejen po receptu iz Pretty.Simple.Sweet in je bil že zadnji dve leti na seznamu sladic, ki sem jih želela poskusiti. Piškoti po tem receptu so res odlični, idealni za vse ljubitelje čokolade.

Nekaj najbolj priljubljenih receptov za piškote (za recept kliknite na obarvano ime piškotov):

• Domači moto piškoti
• Preprosti masleni piškoti
• Cimetovi piškoti s karamelo
• Brizgani cimetovi piškoti
• Piškoti z bučnimi semeni
• Bounty piškoti
• Zimska kolesa

Več kot 40 receptov za peko piškotov najdete TUKAJ.

Dulce de leche (po slovensko mlečna karamela) najdete v Intersparih pod njihovo blagovno znamko Premium.

Sestavine:

• 200 g temne čokolade (60 %)
• 60 g masla sobne temperature
• 2 jajci L velikosti
• 150 g svetlega rjavega sladkorja
• 1 žlička vaniljeve paste
• 100 g bele gladke moke
• 1/2 žličke pecilnega praška
• 1/3 žličke soli
• 250 g Dulce de leche

Opombe:

• Priporočam svetlo rjavi sladkor blagovne znamke Billington’s, ki je na voljo tudi v Intersparu.
• Namesto vaniljeve paste lahko uporabimo kvaliteten vaniljev ekstrakt.

Postopek priprave:

1. Temno čokolado skupaj z maslom raztopimo nad paro. Med topljenjem večkrat premešamo, da dobimo popolnoma gladko maso.
2. Jajci stepamo skupaj z rjavim sladkorjem in vaniljevo pasto na najvišji hitrosti 10-15 minut. Dobiti moramo svetlo in puhasto maso.
3. V jajčno maso dodamo stopljeno čokolado z maslom. Na nizki hitrosti stepamo, da se sestavine povežejo med seboj.
4. Moko pomešamo s pecilnim praškom in soljo. Dodamo jo k mokrim sestavinam in na najnižji hitrosti stepamo dokler ne dobimo enotne mase.
5. Ker je masa precej tekoča, jo damo za približno 1 uro v hladilnik, da se malce ohladi in zgosti.
6. Pekač prekrijemo s papirjem za peko. Iz ohlajene mase s pomočjo žlice za sladoled naredimo majhne kupčke, ki jih z razmikom dajemo na pekač.
7. Piškoti se pečejo približno 12 minut na 180 °C, odvisno od pečice. Na vrhu morajo malo razpokati, notranjost pa mora biti še malce mehka.
8. Pečene najprej nekaj minut ohlajamo na pekaču, nato pa jih prestavimo na rešetko za hlajenje, da se tam do konca ohladijo.
9. Ko so popolnoma ohlajeni, polovico piškotov premažemo s karamelo in jih zlepimo skupaj z drugo polovico.
10. Ekstra čokoladni piškoti s karamelo so nato pripravljeni za sladkanje.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.