Nekaj najbolj priljubljenih receptov za piškote (za recept kliknite na obarvano ime piškotov):

• Domači moto piškoti
• Preprosti masleni piškoti
• Cimetovi piškoti s karamelo
• Čokoladni brizgani piškoti
• Piškoti z bučnimi semeni
• Piškoti na metre
• Zimska kolesa

Piškote lahko nabrizgamo v poljubnih oblikah. Prav tako jih lahko po svoje okrasimo ali zlepimo po dva skupaj z marmelado ali namazom. Jaz sem jih pomočila v stopljeno temno čokolado in kokos. Uporabila sem BAM temno čokolado, ki je v obliki kapljic (te se lažje in hitreje raztopijo) in jo najdete TUKAJ.

Za piškotno testo:

• 300 g masla
• 2 rumenjaka
• 2 jajci M velikosti
• 1 žlička vaniljeve paste
• 200 g sladkorja v prahu
• 500 g bele gladke moke

Za okrasitev:

• 80 g BAM temne čokolade
• 1/2 žličke olja
• kokos ali mleti oreščki

Za piškote:

1. Maslo, ki naj bo sobne temperature, stepamo približno 10 minut, da postane kremasto in svetleče.
2. K maslu dodamo dva rumenjaka in dve celi jajci, vaniljevo pasto in presejan sladkor v prahu.
3. Na najvišji hitrosti stepamo nekaj minut, da se sestavine povežejo med seboj in dobimo enotno maso.
4. Postopoma začnemo z žlico dodajati moko, ki smo jo prej presejali. Med dodajanjem moke ves čas stepamo na nizki hitrosti.
5. Masa za maslene brizgane piškote je pripravljena, ko se vse sestavine povežejo in dobimo enotno maso.
6. Pripravljene mase ne ohlajamo, ampak jo takoj nadevamo v brizgalno vrečko s kovinskim nastavkom.
7. Pekač na nekaj mestih samo malce namastimo in nanj položimo papir za peko, da se sprime s pekačem. S tem preprečimo, da bi se papir med brizganjem premikal.
8. Z brizgalno vrečko na papir za peko nabrizgamo poljubne oblike piškotov.
9. Če se nabrizgani piškoti preveč zmehčajo, damo pladenj pred peko za 20 minut v hladilnik.
10. Pečemo jih v pečici ogreti na 180 °C (ali 160 °C z ventilacijo), približno 15 minut, odvisno od pečice.
11. Pečene lahko namočimo v čokolado in posujemo s kokosom ali oreščki. Odlagamo jih na papir za peko in nato prestavimo v hladilnik, da se čokolada strdi.
12. Po želji lahko zlepimo tudi po dva skupaj z marmelado ali kremo.

Za okrasitev:

1. Najprej nad paro skupaj z oljem raztopimo 60 g čokoladnih kapljic.
2. Ko je čokolada stopljena, jo umaknemo iznad pare in vanjo umešamo še 20 g čokoladnih kapljic.
3. Mešamo, da dobimo enotno čokoladno maso.

• Če je masa pretrda in je ne morete brizgati, potem je bilo po vsej verjetnosti maslo premalo stepeno.