Še več receptov za PIŠKOTE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Twix piškoti
• Brownie piškoti
• Piškoti na metre
• Domači moto piškoti
• Preprosti linški piškoti
• Orehovi piškoti s čokolado
• Veganski kokosovi rogljički
• Babičini krhki masleni piškoti
• Speculaas piškoti z marmelado
• Masleni piškoti z beljakovim venčkom
• Masleni medenjaki z jabolčno marmelado

V testo za mandljeve rogljičke sem dodala tudi BAM vaniljevo pasto, ki jo za pripravo sladic uporabljam že več let. Vaniljeva pasta je v steklenički s pumpico in v testo navadno dodam eno žličko, kar pomeni 3 do 4 potiske pumpice. Pasta testu doda prijetno vaniljevo aromo. Naročite jo lahko TUKAJ, s kodo SLADKO pa imate še 10% popust na celoten nakup (velja na vse neznižane izdelke).

Za testo:

• 160 g masla
• 120 g sladkorja v prahu
• 1 žlička BAM vaniljeve paste
• 2 rumenjaka velikosti M
• 250 g gladke bele moke
• 100 g fino mletih mandljev
• 2 žlici kisle smetane

Potrebujemo še:

• sladkor v prahu

1. Zmehčano maslo, sladkor v prahu in vaniljevo pasto z električnim mešalnikom stepamo tako dolgo, da dobimo enotno maso, ki je svilnato gladka in bleščeča. Dodamo rumenjaka in ponovno stepamo, da se sestavine povežejo med seboj.
2. Nato še kislo smetano in moko pomešano s fino mletimi mandlji. Pri nizki hitrosti mešamo nekaj minut, da dobimo enotno testo.
3. Testo lahko tudi stresemo na rahlo pomokan pult in ga po potrebi še na hitro malce ročno pregnetemo.
4. Pripravljeno testo zavijemo v prosojno živilsko folijo in ga damo za 2 do 3 ure (ali čez noč) v hladilnik.
5. Ohlajeno testo iz hladilnika jemljemo postopoma, da se nam na sobni temperaturi ne zmehča preveč.
6. Testo na rahlo pomokani površini oblikujemo v enakomerno debel svaljek in ga narežemo na enako velike koščke.
7. Vsak košček kar med dlanmi zvaljamo v svaljek in ga oblikujemo v obliko rogljička.
8. Rogljičke previdno polagamo na pekač obložen s papirjem za peko.
9. Pečemo jih v pečici ogreti na 180 °C, približno 10 do 15 minut, dokler se ne obarvajo zlato rjavo.
10. Še rahlo tople rogljičke povaljamo v sladkor v prahu.