Široki rezanci z mediteransko paradižnikovo omako so pripravljeni v dobrih 30 minutah ali še prej. Okus testenin vas bo popeljal v sončne mediteranske države, na morje. Priprava je zelo preprosta in povsem nezahtevna. Med kuhanjem si lahko dovolite precej eksperimentiranja in omako popolnoma prilagodite svojemu okusu. Več mojih receptov za kosila najdete TUKAJ.
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
Jedi za ljubitelje testenin (za recept kliknite na obarvano ime jedi):
- Brezmesna lazanja z ricotto in špinačo
- 20-minutna gobova omaka z rezanci
- Najboljša domača mesna lazanja
- Testenine s šunko v pečici
- Domača bolognese omaka
- Polnjene testenine
Količina sestavin je za 2 osebi.
Sestavine:
- 2 tuni v oljčnem olju ali sardine Eva
- 1 žlička mletega česna Maestro
- 10 zelenih oliv brez koščic
- 400 ml pasiranega paradižnika Podravka
- 1 žlička drobljene bazilike Maestro
- 1/2 žličke sušenega paradižnika Maestro
- 1 žlička sladkorja
- 1/3 žličke soli
- 200 g širokih rezancev Zlato polje
Postopek priprave:
- Tuno ali sardine (lahko tudi kombinacijo obojega) stresemo v večjo ogreto kozico. Pražimo 3 minute in posujemo z žličko mletega česna.
- Olive narežemo na tretjine in jih stresemo v kozico. Vse skupaj pražimo še okoli 4 minute.
- Zalijemo s pasiranim paradižnikom. Dodamo drobljeno baziliko, sušen paradižnik ter solimo po okusu.
- Po želji lahko dodamo tudi žličko sladkorja, ki nevtralizira kislost paradižnikov in tako še izboljša okus omake.
- Vse skupaj kuhamo okoli 15 minut, da samo rahlo brbota. Medtem večkrat premešamo. Omako tudi poskusimo in jo po svojih željah dodatno začinimo.
- Na koncu v omako dodamo široke rezance, ki smo jih pred tem skuhali v rahlo osoljeni vodi. Če je omaka zelo gosta, dodamo še nekaj žlic vode v kateri so se kuhali rezanci.
- Dobro premešamo, kuhamo še minuto ali dve, nato pa so široki rezanci z mediteransko paradižnikovo omako pripravljeni za serviranje.
Dodatni nasveti:
- V omako lahko istočasno z olivami dodamo tudi polovice češnjevih paradižnikov.
- Namesto rezancev lahko uporabimo katerokoli drugo obliko testenin.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
