Cannelloni z ricotto in špinačo
Obožujem jedi s pridihom Italije, ki me s svojimi okusi popeljejo v moja pretekla potepanja po tej krasni državi. Cannellone, ki so bili polnjeni z mesnim ragujem, sem prvič jedla v Rimu in bili so odlični! Cannelloni z ricotto in špinačo pa so moja najljubša brezmesna različica te jedi. Enak nadev sem uporabila tudi pri pripravi brezmesne lazanje (klik za recept). Všeč vam bo, obljubim! Pripravo sem zelo poenostavila, zato so cannelloni pripravljeni v eni uri. Še več receptov s testeninami najdete TUKAJ.
Cannelloni z ricotto in špinačo
Obožujem jedi s pridihom Italije, ki me s svojimi okusi popeljejo v moja pretekla potepanja po tej krasni državi. Cannellone, polnjene z mesnim ragujem, sem prvič jedla v Rimu in bili so odlični! Cannelloni z ricotto in špinačo pa so moja najljubša brezmesna različica te jedi. Enak nadev sem uporabila tudi pri pripravi brezmesne lazanje (klik za recept). Všeč vam bo, obljubim! Pripravo sem zelo poenostavila, zato so cannelloni pripravljeni v eni uri. Še več receptov s testeninami najdete TUKAJ.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Še več receptov za vegetarijanske jedi (za recept kliknite na obarvano ime jedi):
Za pripravo sem uporabila sestavine iz trgovine Spar. Tam najdete tudi cannellone.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
Za paradižnikovo omako:
- 2 žlici olja
- 1 žlica moke
- 500 g pasiranega paradižnika
- 1/2 žličke sladkorja
- 1 žlička sušene bazilike
- 1 ščep soli
Za cannellone:
- 15 jajčnih cannellonov
- 150 g sveže špinače
- 600 g ricotte
- 30-40 g svežega parmezana
- 2 žlički čebule v prahu
- 1 žlička česna v prahu
- 1/2 žličke soli
Potrebujemo še:
- 125 g sveže mozzarelle
- 75 g gaude
POSTOPEK PRIPRAVE
Za paradižnikovo omako:
- V kozici segrejemo olje in dodamo moko. Na hitro jo malce prepražimo, da se obarva svetlo rjavo. Zraven ves čas mešamo, da se ne prižge.
- Nato prilijemo pasiran paradižnik, dodamo sladkor, baziliko in sol. Po potrebi dolijemo še malo vode, odvisno kako gosto omako želimo.
- Paradižnikovo omako nato kuhamo približno 30 minut, da se okusi med seboj povežejo. Med kuhanjem večkrat premešamo in omako poskusimo ter jo po okusu dodatno začinimo.
Za cannellone:
- Svežo špinačo operemo in damo za 2 minuti v vrelo vodo. Nato jo odcedimo in iz nje iztisnemo še dodatno vodo.
- Kuhano špinačo na hitro malo sesekljamo, nato pa jo umešamo k ricotti. Dodamo še sveže nariban parmezan in začimbe. Količino začimb prilagodimo svojemu okusu, zato maso med pripravo okušamo.
- Pripravljeno maso nadevamo v vrečko za dekoriranje in z njo napolnimo cannellone, ki jih ni treba predhodno skuhati.
- Napolnjene cannellone razporedimo po pekaču in prelijemo s paradižnikovo omako. Na vrh dodamo svežo mozzarello in naribano gaudo.
- Pečemo v pečici na 200 °C, približno 30-35 minut.
- Cannelloni z ricotto in špinačo so meni okusni tako topli kot tudi hladni.
DODATNI NASVETI
- Parmezan lahko menjamo udi z ovčjim sirom “castellano”. Imajo ga v Sparu in je odličen, vsaj meni.
- Parmezan mora biti nujno sveže nariban.
- Za še boljši okus začimbe v prahu zmešamo z vodo v razmerju 1:1.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB strani Leaneen ali na Instagramu.
Hitro in odlično kosilo.
Me veseli, da ja tudi vam všeč! 🙂
Thank you for the pictures! It really helps!!