Kuhinjski robot Kenwood kMix

Včasih sem prav vsako testo za piškote zgnetla na roke … Zdaj pa mi na srečo pomaga kuhinjski robot. Z njim je priprava veliko hitrejša in lažja, praktično si pri pripravi testa niti “rok ne umažem”. Pri pripravi testa za sacher srčke mi je pomagal Kenwood kMix.

Imam ga že več kot leto dni, tako da sem ga v tem času res dobro testirala. Za domačo uporabo je več kot odličen! Njegovo ohišje je v celoti kovinsko, zato je robot močen in stabilen ter se med delom praktično ne trese. Kovinski so tudi vsi 3 nastavki, ki pridejo skupaj z robotom- kavelj za kvašeno testo, metlica za stepanje in K- stepalnik, ki ga uporabljam pri pripravi krhkega testa za piškote.

Še več receptov za PIŠKOTE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Twix piškoti
• Brownie piškoti
• Piškoti na metre
• Domači moto piškoti
• Kokosovi krhki piškoti
• Piškoti s praženimi lešniki
• Orehovi piškoti s čokolado
• Babičini krhki masleni piškoti
• Speculaas piškoti z marmelado

Za piškotno testo:

• 160 g masla
• 80 g sladkorja v prahu
• 20 g vaniljevega sladkorja
• 1 celo jajce M velikosti
• 1 rumenjak M velikosti
• 280 g gladke bele moke
• 20 g kakava v prahu
• 6 g pecilnega praška

Za nadev:

• gostejša marelična marmelada

Za čokoladni obliv:

• 120 g temne čokolade v kapljicah (55%)
• 1 žlička jedilnega olja

Za piškotno testo:

1. Zmehčano maslo, sladkor v prahu in vaniljev sladkor stepamo tako dolgo, da dobimo enotno maso, ki je svilnato gladka in bleščeča.
2. Dodamo jajce in rumenjak ter ponovno stepamo, da se sestavine povežejo med seboj.
3. Nato dodamo moko pomešano s kakavom in pecilnim praškom. Pri nizki hitrosti mešamo nekaj minut, da dobimo enotno testo.
4. Testo lahko tudi stresemo na rahlo pomokan pult in ga po potrebi še na hitro malce ročno pregnetemo.
5. Pripravljeno testo zavijemo v prosojno živilsko folijo in ga damo za najmanj 3 ure (najbolje kar čez noč) v hladilnik.
6. Ohlajeno testo razvaljamo na rahlo pomokani deski ali med dvema papirjema za peko.
7. Z modelčkom v obliki srca izrežemo piškote in jih polagamo na pekač prekrit s papirjem za peko.
8. Na polovici piškotov lahko z manjšim modelčkom izrežemo še majhno srce, zato da se bo videla marmelada.
9. Natančnejša navodila za valjanje, izrezovanja in peko piškotov so zapisana TUKAJ.
10. Piškote pečemo 10 do 15 minut, v pečici ogreti na 180 °C (z ventilacijo na 160 °C).
11. Med peko jih preverjamo, saj je hitrost peke odvisna od debeline piškotov in tudi od pečice.
12. Ko so piškoti popolnoma ohlajeni, jih namažemo z marelično marmelado in zlepimo po dva skupaj.

Za čokoladni obliv:

1. Najprej nad paro raztopimo 80 g temne čokolade skupaj z žličko olja.
2. Ko je čokolada stopljena, jo umaknemo iznad pare in vanjo vmešamo še preostalih 40 g temnih čokoladnih kapljic.
3. Piškote pomočimo v stopljeno čokolado in jih posujemo s čokoladnimi mrvicami.
4. Oblite piškote damo v hladilnik, zato da se čokolada strdi.

• Če so vam všeč sacher srčki, si poglejte tudi recept za preproste sacher piškote (klik za recept), ki so enako okusi, ampak precej enostavnejši za pripravo.
• Še več odličnih receptov za piškote pa najdete v moji knjigi Leaneen: Domače in tradicionalno. Več informacij o knjigi je na voljo TUKAJ.