Še več receptov za SLANE PRIGRIZKE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Kvašeni sirovi rogljički
• Mini hrenovke v listnatem testu
• Pica polžki s hitrim testom
• Rogljički brez kvasa v 30 minutah
• Piščančji taquitosi z nachom
• Tunini polžki z listnatim testom
• Hrustljavi sirovi krekerji
• Quesadille z natrganim piščancem
• Quesadille s tuno

Za testo:

• 150 g bele gladke moke
• 100 g svežega parmezana
• 1/4 žličke sladke paprike v prahu
• 1/2 žličke čebule v prahu
• 1 ščep popra
• 1 ščep soli
• 100 g masla
• 2-3 žlice vode

Za premaz:

• 1 jajce velikosti S

1. Moko pomešamo s sveže naribanim parmezanom in začimbami. Količino začimb lahko prilagodimo svojemu okusu. Nato dodamo še na kocke narezano mrzlo maso.
2. Sestavine drobimo med dlanmi, da se suhe sestavine in maslo povežejo v mrvice. Lahko si pomagamo tudi z multipraktikom ali kuhinjskim robotom.
3.  Nazadnje dodamo še dve ali tri žlice vode ter sestavine na hitro zgnetemo v enotno in gladko testo.
4. Zgneteno testo zavijemo v prosojno živilsko folijo in ga za eno uro prestavimo v hladilnik.
5. Ohlajeno testo razvaljamo približno 1 cm debelo, na rahlo pomokani površini in z modelom izrežemo poljubno obliko.
6. Izrezane slane piškote polagamo v pekač prekrit s papirjem za peko. Po vrhu jih lahko premažemo z razžvrkljanim jajcem.
7. Pečemo jih približno 12 minut, v pečici ogreti na 180 °C, dokler se vrh ne zapeče zlato rjavo. Med peko se bodo piškoti dvignili in malce skrčili.
8. Slani piškoti s parmezanom so najboljši skupaj z dobrim pršutom, olivami, kakšnim finim namazom in kozarcem vina.