Muffini z okusom potratne potice
Muffini z okusom potratne potice so odličen približek klasični potratni potici. Prav tako so sočni in slastni kot potica, ampak precej preprostejši za pripravo, zato jih z malo pomoči odraslih lahko naredijo tudi otroci. Osnova za potratne muffine je recept za jogurtovo pecivo (klik za recept), ki je zelo sočno in mehko, zato so takšni tudi muffini. Ko pa dodamo še slasten orehov in skutin nadev, pa dobimo popolne velikonočne muffine z okusom potratne potice. Več mojih velikonočnih receptov najdete TUKAJ.
Recept sem prvič objavila že leta 2018, zdaj pa je na voljo izboljšana in posodobljena različica.
Muffini z okusom potratne potice
Muffini z okusom potratne potice so odličen približek klasični potratni potici. Prav tako so sočni in slastni kot potica, ampak precej preprostejši za pripravo, zato jih z malo pomoči odraslih lahko naredijo tudi otroci. Osnova za potratne muffine je recept za jogurtovo pecivo (klik za recept), ki je zelo sočno in mehko, zato so takšni tudi muffini. Ko pa dodamo še slasten orehov in skutin nadev, pa dobimo popolne velikonočne muffine z okusom potratne potice. Več mojih velikonočnih receptov najdete TUKAJ.
Recept sem prvič objavila že leta 2018, zdaj pa je na voljo izboljšana in posodobljena različica.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Še več receptov za VELIKONOČNE JEDI (za recept kliknite na obarvano ime jedi):
Pri pripravi potica muffinov sem uporabila tudi vaniljev sladkor s pravo buorbonsko vaniljo od blagovne znamke BAM. Z njim se obogatila okus orehovega in skutnega nadeva. Vaniljev sladkor najdete TUKAJ, v spletni trgovini Začimbe.si. Na vse neznižane začimbe velja stalna koda LEANEEN15.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
Za orehov nadev:
- 150 g mletih orehov
- 80 ml sladke smetane
- 1 – 2 žlici ruma
- 1 žlica cvetličnega medu
- 1 – 3 žlice BAM vaniljevega sladkorja
- lupinica 1 bio limone
Za muffine:
- 2 lončka gladke bele moke
- 12 g pecilnega praška
- 1 lonček čvrstega jogurta
- 3/4 lončka sončničnega olja
- 3/4 lončka sladkorja
- 2 jajci velikosti M
- 2 – 3 žlice ruma
Napisane količine veljajo za 180 ml jogurtov lonček.
Za skutin nadev:
- 200 g pasirane skute
- 1 žlička BAM vaniljevega sladkorja
- 1 – 2 žlički sladkorja v prahu
- 50 – 70 ml sladke smetane
POSTOPEK PRIPRAVE
Za orehov nadev:
- Mlete orehe prelijemo s toplo smetano, dodamo rum, cvetlični med, vaniljev sladkor in limonino lupinico.
- Vse skupaj dobro zmešamo in maso tudi poskusimo ter jo prilagodimo svojemu okusu (manj ali več sladkorja, več ruma itd.)
- Če se nam orehov nadev zdi presuh, lahko dodamo še malo smetane. Ampak ne preveč, saj mora nadev vseeno ostati gost.
Za muffine:
- Moko zmešamo s pecilnim praškom, nato pa dodamo še vse ostale sestavine in jih zmešamo skupaj z električnim mešalnikom, da dobimo enotno in gladko maso brez grudic.
- V pekač za muffine razporedimo papirnate posodice. V vsako damo zvrhano žlico mase (toliko da prekrije dno papirčka). Sledi ena zvrhana čajna žlička orehovega nadeva in nato ponovno žlica mase za muffine. Z maso napolnimo največ 3/4 papirčka, ker potica muffini v pečici še narastejo.
- Pečemo jih približno 25 minut, v pečici ogreti na 180 °C, dokler se vrh muffinov ne obarva zlato rjavo.
- Če so pečeni, preverimo s palčko, ki jo zapičimo v sredino muffina. Če na njej ni ostankov mase, so pečeni.
Za skutin nadev:
- Pasirano skuto stepamo z vaniljevim sladkorjem in sladkorjem v prahu. Količino sladkorja prilagodimo svojemu okusu.
- V ločeni posodi stepemo sladko smetano in jo nato narahlo z lopatko vmešamo k skuti.
- Nežno mešamo dokler ne dobimo enotne skutne kreme, ki mora biti dovolj kompaktna za brizganje.
- Če je krema preveč kompaktna, lahko dodamo še malo stepene sladke smetane.
- Kremo nadevamo v brizgalno vrečko s kovinskim nastavkom in jo nabrizgamo na vrh ohlajenih muffinov.
- Po vrhu skutne kreme potresemo s čokolado in dodamo čokoladne jajčke.
- Muffini z okusom potratne potice so nato pripravljeni za postrežbo.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB Leaneen ali na Instagramu.
Recept je nastal v sodelovanju z Začimbe.si
Zanima me, kje se dobijo pirhi za dekoracijo? Že nekaj časa jih iščem, pa so povsod samo čokoladni.
Jaz sem jih kupila v Mercatorju ali Sparu (trgovski center).
Živjo,
koliko sladkorja v prahu dodaš v orehov nadev?
Moram pohvalit tvoje recepte; res so odlični 🙂
Živjo!
Jaz sladkor dodajam čisto po okusu in ker imam raje, da je manj sladko dodam kakšni 2 žlici. Predlagam, da najprej dodate 2 žlici, zmešate, poskusite in vidite, če vam je dovolj, drugače dodate še kakšno žlico več. Hvala! 🙂
Pozdravljeni,
Mene pa zanima ali lahko vanilijevo pasto nadomestim z vanilijo v prahu? Ce lahko, koliko?
Hvala, lp Mateja
Pozdravljeni, ne vem točno kakšna je vanilja v prahu? Pasta se lahko nadomesti z vaniljevim strokom 🙂 Lahko jo pa tudi izpustite, ampak ne bo vaniljevega okusa.