Tiropitakia (mini grške pite)
Navdih za pripravo recepta sem dobila na potovanju po Grčiji, ko sem raziskovala otoka Santorini in Paros. Mini grške pite imenovane “tiropitakia” se je dalo kupiti v praktično vsaki pekarni. Gre za nadevano vlečeno testo, ki je najpogosteje zvito v trikotno obliko ter napolnjeno s feta sirom. Po okusu precej spominja na nam bolj znano sirnico oziroma “sirov burek”. TUKAJ najdete še več receptov za pripravo slanih prigrizkov.
Tiropitakia (mini grške pite)
Navdih za pripravo recepta sem dobila na potovanju po Grčiji, ko sem raziskovala otoka Santorini in Paros. Mini grške pite imenovane “tiropitakia” se je dalo kupiti v praktično vsaki pekarni. Gre za nadevano vlečeno testo, ki je najpogosteje zvito v trikotno obliko ter napolnjeno s feta sirom. Po okusu precej spominja na nam bolj znano sirnico oziroma “sirov burek”. TUKAJ najdete še več receptov za pripravo slanih prigrizkov.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Še več receptov za SLANE PRILOGE & PRIGRIZKE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):
- Pica toasti (malo drugače)
- Quesadille z natrganim piščancem
- Kvašeni sirovi rogljički
- Mini hrenovke v listnatem testu
- Pica polžki s hitrim testom
- Rogljički brez kvasa v 30 minutah
- Piščančji taquitosi z nachom
- Tunini polžki z listnatim testom
- Hrustljavi sirovi krekerji
- Slani piškoti s parmezanom
- Listnate rolice s špinačo in rikoto
- Preprost bučkin narastek
Za pripravo sem uporabila sestavine iz trgovine Spar.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
Za nadev:
- 200 g sira feta
- 180 g nepasirane skute
- 2 jajci velikosti M
Potrebujemo še:
- 4 velike liste vlečenega testa
- 2 – 4 žlice olja
- 1 jajce velikosti S
- 2 žlici sezama
POSTOPEK PRIPRAVE
- Feta sir nadrobimo in ga zmešamo skupaj z nepasirano skuto in jajci.
- Vzamemo en velik list vlečenega testa, ga razrežemo na 4 dele in vsak del premažemo z oljem.
- Na rob vlečenega testa damo eno žlico pripravljenega nadeva.
- Testo skupaj z nadevom zvijemo tako, da dobimo obliko trikotnika.
- Postopek ponavljamo dokler ne porabimo celotnega nadeva.
- Za lažjo pripravo si lahko TUKAJ pogledate video s prikazanim postopkom.
- Pripravljene pite polagamo na pekač prekrit s papirjem za peko.
- Pred peko jih premažemo z razžvrkljanim jajcem in posujemo s sezamom.
- V pečici ogreti na 180 °C, jih pečemo približno 22 do 25 minut, da se obarvajo zlatorjavo.
- Mini grške pite (tiropitakia) so nato pripravljene za postrežbo.
DODATNI NASVETI
- Od recepta do recepta se nadevi zelo razlikujejo. Ponekod je v nadevu samo sir feta, v nekaterih receptih je feta zmešana s skuto in parmezanom … Ponekod so dodane začimbe, spet drugje jih ni. Jaz sem nadev pripravila po svojem spominu in okusu.
- Za premaz vlečenega testa sem uporabila precej majhno količino olja, saj nisem želela, da je preveč kalorično. Po želji lahko uporabite več olja, saj so potem pite še boljše in sočnejše.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB Leaneen ali na Instagramu.
Recept je nastal v sodelovanju s Spar Slovenija.
Pozdravljena,
se pravi da uporabimo samo četrtino testa za en trikotnik? Ne zložimo en list v harmoniko in ga potem napolnico?
Hvala za odgovor.
Pozdravljeni, ne razumem točno, kaj mislite s tem, da se en list zloži v harmoniko … Najbolje, da pogledate video, kjer sem posnela postopek priprave: https://www.instagram.com/p/Cy59Iqjt2SN/