Še več receptov za PIŠKOTE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Twix piškoti
• Sacher srčki
• Brownie piškoti
• Domači moto piškoti
• Kokosovi krhki piškoti
• Snickers brownie piškoti
• Piškoti s praženimi lešniki
• Orehovi piškoti s čokolado
• Babičini krhki masleni piškoti
• Speculaas piškoti z marmelado
• Masleni piškoti z limonino kremo
• Maslene beljakove rožice z marmelado

Če želite, da imajo piškoti čim bolj podoben okus raffaello kroglicam, potem priporočam da jih namažete z BAM kokosovim namazom. Namaz ima skoraj enak okus kot krema v kroglicah. Naročite ga lahko TUKAJ. Ampak pazite, da ne boste vsega pojedli “na žlico”, da bo kaj ostalo še za piškote.

Za piškotno testo:

• 200 g masla
• 80 g sladkorja v prahu
• 1 žlička BAM vaniljeve paste
• 2 rumenjaka velikosti M
• 250 g gladke bele moke
• 40 g fino mletih mandljev
• 40 g grobe kokosove moke

Za namaz:

• 1 BAM beli kokosov namaz

1. Zmehčano maslo in sladkor v prahu stepamo tako dolgo, da dobimo enotno maso, ki je svilnato gladka in bleščeča.
2. Dodamo vaniljevo pasto in rumenjaka ter ponovno stepamo, da se sestavine povežejo med seboj.
3. Nato dodamo moko pomešano s fino mletimi mandlji in kokosom. Pri nizki hitrosti mešamo nekaj minut, da dobimo enotno testo.
4. Testo lahko tudi stresemo na rahlo pomokan pult in ga po potrebi še na hitro pregnetemo z rokami.
5. Pripravljeno testo zavijemo v prosojno živilsko folijo in ga damo za najmanj 5 ur (najbolje kar čez noč) v hladilnik.
6. Ohlajeno testo razvaljamo na rahlo pomokani deski ali med dvema papirjema za peko.
7. Z modelčkom izrežemo želene oblike piškotov. Na polovici uporabimo še manjši modelček, da se bo pri sestavljenemu piškotu videl namaz.
8. Piškote previdno polagamo na pekač prekrit s papirjem za peko. Natančnejši nasveti za pripravo piškotov so na voljo TUKAJ.
9. Pečemo jih v pečici, ogreti na 180 °C, približno 12 minut. Z ventilacijo jih pečemo na 160 °C in malce podaljšamo čas peke.
10. Ko se pečeni piškoti ohladijo, jih namažemo s kokosovim namazom in zlepimo po dva skupaj.
11. Raffaello piškoti so nato pripravljeni za sladkanje.

• Še več odličnih receptov za piškote pa najdete v moji knjigi Leaneen: Domače in tradicionalno. Več informacij o knjigi je na voljo TUKAJ.

Recept je pripravljen v sodelovanju z Mojačokolada.si.