Še več receptov za PREPROSTA KOSILA (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Kremna rižota s karamelizirano čebulo in slanino
• Piščančji zrezki v omaki s šampinjoni in vinom
• Lisičke v kremni omaki s širokimi rezanci
• Brezmesna lazanja z ricotto in špinačo
• Zapečeni njoki z lososom in špinačo
• Quesadille z natrganim piščancem
• Mesne kroglice v špinačni omaki
• Zapečeni njoki v sirovi omaki
• Svinjski kotleti v omaki

Za pripravo sem uporabila Mlinotest Divita sveže polnjenje testenine. Izbrala sem pirine torteline, polnjene s pršutom, različnimi vrstami sira in albuminsko skuto. Skuhajo se v le treh minutah, zato so odlična izbira tudi takrat, ko nimamo veliko časa za kuhanje.

Za hrustljavo skorjico:

• 10 g sveže naribanega parmezana
• 30 g panko drobtin
• 1/2 žličke česna v prahu
• 1/5 žličke soli
• 30 g masla

Za omako:

• 50 g masla
• 35 g gladke bele moke
• 500 ml mleka
• 100 ml smetane za kuhanje
• 20 g sveže naribanega parmezana
• 50 g naribanega sira gauda
• 1/4 žličke črnega popra
• 1 žlička česna v prahu
• 1 žlička soli

Potrebujemo še: 

• 500 g Mlinotest Divita pirinih tortelinov s pršutom

Za hrustljavo skorjico:

1. Parmezan zmešamo skupaj s panko drobtinami, česnom v prahu in soljo.
2. Dodamo stopljeno maslo in vse skupaj dobro premešamo, da nastane enotna zmes.

Za omako:

1. Najprej v kozici stopimo maslo. Ko je stopljeno, dodamo moko in mešamo z metlico, da se maslo in moka povežeta.
2. Ko se začnejo na površini delati rahli mehurčki, začnemo postopoma dolivati mleko pomešano s smetano za kuhanje.
3. Ves čas mešamo z metlico, da dobimo gladko in enotno omako brez grudic.
4. Dodamo še črni poper, česen v prahu in sol, po želji tudi druge začimbe. Količino prilagodimo svojemu okusu.
5. Omako kuhamo približno 5 minut in ob tem ves čas mešamo z metlico, da se lepo zgosti.
6. Ko je omaka gladka in gosta, dodamo sveže nariban parmezan in gaudo.
7. Dobro premešamo, da se sir stopi, nato pa kozico odstavimo s štedilnika.

Kuhanje tortelinov in peka:

1. Medtem ko se omaka kuha, zavremo vodo za torteline. Ko voda zavre, jo solimo in vanjo dodamo torteline.
2. Kuhamo jih 2 minuti in pol, nato pa jih odcedimo in stresemo v pekač.
3. Prelijemo jih z omako in premešamo, da se omaka oprime vsakega tortelina.
4. Po vrhu potresemo pripravljeno mešanico z drobtinami in parmezanom.
5. Pekač damo v pečico, ogreto na 180 °C in pečemo približno 20 minut, dokler površina ni zlato zapečena in hrustljava.
6. Gratinirani tortelini s hrustljavo skorjico so nato pripravljeni za postrežbo.

• Omako lahko obogatimo tako, da dodamo popečen pršut ali panceto.

Recept z oglasnim sporočilom za Mlinotest d.d.