Mehki kokosovi piškoti
Mehki kokosovi piškoti so primerni za začetnike v peki piškotov in tudi za peko z otroki. Priprava je preprosta, saj je masa hitro narejena, nato pa je treba samo oblikovati kroglice in jih speči. Veliko lažje kot piškoti, kjer je treba testo razvaljati in izrezati z modelčki. TUKAJ najdete še več kot 60 receptov za piškote.
Mehki kokosovi piškoti
Mehki kokosovi piškoti so primerni za začetnike v peki piškotov in tudi za peko z otroki. Priprava je preprosta, saj je masa hitro narejena, nato pa je treba samo oblikovati kroglice in jih speči. Veliko lažje kot piškoti, kjer je treba testo razvaljati in izrezati z modelčki. TUKAJ najdete še več kot 60 receptov za piškote.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Za pripravo sem uporabila sestavine iz trgovine Spar.
TEŽAVNOST
nezahtevno
KOLIČINA
Za približno 35 do 40 piškotov
ČAS PRIPRAVE
1 ura
SESTAVINE
- 160 g masla
- 160 g sladkorja v prahu
- 1 žlička vaniljeve paste
- 2 jajci velikosti M
- 180 g grobo mlete kokosove moke
- 250 g gladke bele moke
- 1 ščepec soli
POSTOPEK PRIPRAVE
- Za lažjo pripravo je TUKAJ postopek v video obliki.
- Z električnim mešalnikom stepemo maslo, sladkor v prahu in vaniljevo pasto, da dobimo gladko in svetlečo maso.
- Dodamo jajci in ponovno stepamo, da se vse sestavine povežejo med seboj.
- Nato dodamo še moko, kokos in sol ter na najnižji hitrosti stepamo toliko časa, da dobimo enotno testo.
- Testo damo za 30 do 60 minut v hladilnik, da se malo ohladi, saj ga bomo potem lažje oblikovali.
- Oblikujemo kroglice, težke približno 22 g in jih polagamo na pekač prekrit s papirjem za peko.
- Pečemo jih na 160 °C, z vklopljeno funkcijo ventilacije, približno 15 minut, dokler se ne obarvajo svetlo rjavo.
- Ko se ohladijo, so mehki kokosovi piškoti pripravljeni za sladkanje. Najboljši so prve dni po peki.
DODATNI NASVETI
- V piškotno maso se lahko doda tudi limonina lupinica 1 bio limone.
- Še več odličnih receptov za piškote pa najdete v moji knjigi Leaneen: Domače in tradicionalno. Več informacij o knjigi je na voljo TUKAJ.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB Leaneen ali na Instagramu.
Pozdravljena, imam podoben recept, samo brez limone. Na koncu tedna spečem po tem receptu.
LP Marija
Živjo! Ja, podobnih receptov je kar nekaj. Nekateri uporabijo pomarančo, drugi limeto, lahko se naredi tudi s sladko smetano… Upam, da vam bo všeč. 🙂
Lep večer! 🙂
Ali lahko namesto masla uporabim margarino?
Lep pozdrav
Jaz sicer vedno uporabljam maslo, ker so potem piškoti boljšega okusa, ampak verjetno bodo uspeli tudi z margarino. 🙂 Lep dan! 🙂